Street food Barranquilla

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Street food Barranquilla

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Año de Edición:

  • 2025

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Street Food Barranquilla es un homenaje visual y narrativo a la riqueza y diversidad de la comida callejera de Barranquilla, Colombia. A través de crónicas, reseñas y fotografías, los autores Daniella Hernández Abello y Eduardo Trujillo Buelvas documentan más de 40 preparaciones típicas como la arepa de huevo, el arroz de lisa, la butifarra, las empanadas de iglesia y el patillazo, entre muchas otras. La obra visibiliza a los vendedores y cocineros que, con esfuerzo y tradición, mantienen vivos los sabores del Caribe urbano. Más allá de la comida, el libro destaca las historias humanas detrás de cada plato, resaltando la fusión cultural de raíces indígenas, africanas, árabes y europeas que caracterizan la identidad culinaria barranquillera.

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  1. Daniella Hernández Abello

    • Daniella Hernández Abello

    • Creadora de contenido y periodista con más de 12 años de experiencia en reportaje gastronómico. Ha escrito para El Tiempo, Semana y La Barra antes de llevar su experiencia a redes, donde supera los 150.000 seguidores. Ha trabajado con marcas como Margarita, Zenú, Bimbo y la Embajada de EE. UU. Su estilo auténtico y su manera de contar historias la han posicionado en el circuito foodie de la Costa Caribe.

NOTA DE LOS AUTORES, 7

PRÓLOGO, 10

AREPA DE HUEVO, 12

EMPANADAS, 16

CHICHARRÓN, 20

DEDITOS, 24

QUIBBES Y CARIMAÑOLAS, 28

BOLLOS, 32

BUTIFARRA, 36

FRITANGA, 40

ARROZ DE LISA, 44

PASTELES, 48

BOCACHICO EN CABRITO, 52

TOTUMAZO, 56

COMIDA RÁPIDA, 60

PATILLAZO, 64

CHICHA HOLANDESA, 70

PETO, 74

MANGO Y FRUTAS FRESCAS, 78

BOLI, 82

RASPAO, 84

PLATANITOS Y PAPITAS DEL ESTADIO, 88

TINTO, 90

CONSERVITAS, 92

ROSQUITAS, 94

ARROPILLAS, 96

BOCADILLO CON QUESO COSTEÑO, 97

BRAZO DE REINA, 98

GALLETAS PUNTO ROJO, 100

BOLITAS DE TAMARINDO, 102

COCADAS, 104

GLOSARIO, 108

DIRECTORIO, 112

AGRADECIMIENTOS, 114

ÍNDICE FOTOGRÁFICO, 116

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  • WBA Cocina general y recetas
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